Situé à deux pas du Trocadéro, Ponzu offre une expérience culinaire asiatique réussie. Nichée au 101 rue de Lauriston, cette adresse est devenue un incontournable pour les amateurs de cuisine asiatique.
Ponzu a récemment subi une métamorphose, tant au niveau de son design que de sa carte. Inspiré par la sauce éponyme japonaise composée d’agrumes acidulés, le patron, Raphaël, a puisé dans ses expériences à New York pour créer un espace qui mélange habilement les tendances culinaires contemporaines et l’héritage de la cuisine asiatique.
Le « rafraîchissement » du restaurant, confié au cabinet d’architecture « Les nouveaux archis », offre une ambiance feutrée et japonisante. Ponzu se distingue comme le lieu idéal pour un déjeuner entre collègues, une soirée entre amis ou encore un dîner à deux.
La carte de Ponzu se caractérise par sa diversité et son originalité. Les Baos Burgers, avec leur pain moelleux cuit à la vapeur, offrent une légèreté incomparable, tandis que les poke bowls ultras-colorés et les sushis généreusement garnis satisfont les palais les plus exigeants. Les makis signatures, tels que le « truffe tuna » et le « circle salmon spicy », sont de véritables recettes créés exclusivement pour le lieu.
Ponzu mise sur la qualité et la fraîcheur des produits, sans compromis. Dans le quartier chic du XVIe, le restaurant propose des plats accessible à tous les budgets, répondant à une demande croissante de plats végétariens avec des déclinaisons au tofu et aux légumes.
Les nouveautés à la carte, telles que les makis au crabe et les « riz crousty » bouchées de riz croustillant avec tartare de saumon ou thon, élargissent encore le choix des amateurs.
Ouvert du lundi au dimanche, de 11h à 14h30 et de 18h30 à 22h30, Ponzu offre une pause idéale dans le rythme effréné de la vie parisienne. Un lieu où la passion pour la cuisine asiatique rencontre l’innovation culinaire, faisant de cette adresse un incontournable.
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