Les crémants, vins effervescents issus de différentes régions de France, connaissent un succès grandissant, tant sur le plan local qu’international. Produits dans des départements comme la Loire, la Savoie et la Bourgogne, ces vins offrent une alternative séduisante au champagne, alliant qualité et diversité.
Le crémant, souvent moins connu que le champagne, gagne en popularité grâce à ses qualités intrinsèques et son excellent rapport qualité-prix. Les vignerons de la Loire, de la Savoie et de la Bourgogne mettent en valeur leurs terroirs uniques à travers des méthodes de production rigoureuses et traditionnelles. Le terme « crémant » désigne des vins effervescents produits selon la méthode traditionnelle, c’est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille, similaire à celle utilisée pour le champagne.
La Loire, par exemple, est réputée pour ses crémants frais et fruités, issus principalement des cépages Chenin Blanc et Chardonnay. La Savoie, quant à elle, propose des crémants plus minéraux et vifs, souvent élaborés à partir de Jacquère et d’Altesse. En Bourgogne, le Pinot Noir et le Chardonnay sont les célébrités, donnant naissance à des crémants élégants et complexes, souvent comparés aux champagnes.
L’histoire des crémants remonte à plusieurs siècles, mais c’est au cours des dernières décennies que ces vins ont véritablement pris leur envol. Les vignerons ont investi dans des techniques de production de haute qualité, tout en mettant l’accent sur le respect de l’environnement et la préservation des savoirs traditionnels. Cette approche a permis aux crémants de gagner en reconnaissance sur les marchés internationaux.
Aujourd’hui, les crémants sont exportés dans le monde entier et séduisent de plus en plus de consommateurs à la recherche d’une alternative au champagne. Leur diversité aromatique et leur accessibilité en font des vins appréciés pour de nombreuses occasions. Voici notre sélection :
Maison Veuve Amiot • Crémant de Loire, Rosé, Brut
Veuve Amiot incarne la tradition et l’élégance d’une prestigieuse appellation du Val de Loire. Fondée en 1884 par Elisa Amiot après le décès de son mari, la maison de Saint Hilaire – Saint Florent continue de perpétuer un savoir-faire exceptionnel. Les cuvées Veuve Amiot, issues des meilleurs cépages de la région, sont élaborées selon la Méthode Traditionnelle, nécessitant des mois de soins minutieux.
Le Crémant de Loire rosé, fleuron de cette maison, séduit par sa robe saumonée éclatante et ses arômes délicats de petits fruits rouges. En bouche, il révèle un équilibre harmonieux avec des notes florales de violette et de bonbons anglais. Vieilli pendant 30 mois en cave, ce vin effervescent des terroirs de Saumur et de l’Anjou garantit une qualité exceptionnelle à chaque dégustation, témoignant de l’engagement d’Elisa Amiot pour l’excellence et l’innovation dans l’art de la vinification. Servir frais à 10° C. Prix : 7,70 € au domaine
Veuve Ambal • Crémant de Bourgogne, Rosé, Brut
Issu d’un mariage harmonieux entre le Pinot Noir, le Chardonnay et une touche subtile de Gamay, la Grande Cuvée Rosé Brut de Veuve Ambal incarne l’excellence du terroir bourguignon. Cultivées sur des vignes âgées d’environ 25 ans, les grappes se nourrissent d’un sol argilo-calcaire.
Le processus d’élaboration de ce vin témoigne d’un savoir artisanal inégalé. Les vendanges manuelles sont suivies d’un pressurage lent, préservant ainsi l’intégrité des baies. Les premières presses, sélectionnées avec soin, sont ensuite vinifiées dans des cuves inox, sous la supervision attentive de l’équipe d’œnologues de la maison. La prise de mousse et le vieillissement en cave confèrent à cette cuvée une effervescence délicate et des arômes sublimés.
À la dégustation, cette cuvée révèle une robe rose pâle, prélude à un bouquet aromatique captivant. Les notes douillettes de fruits rouges et de grenadine s’entrelacent pour offrir une expérience olfactive exquise. En bouche, des saveurs délicates de groseilles et de bonbons gourmands transportent les sens vers une palette gustative raffinée. Servir frais à 10° C. Prix : 10,80 € au domaine
Cave des vins de Cruet • Crémant de Savoie, Blanc, Brut
Niché au cœur des pittoresques Combes de Savoie, le vignoble s’étend sur une superficie de 236 hectares, baigné par un terroir argilo-calcaire d’exception. Avec un âge moyen de 30 à 40 ans, ses vignes, nourries par ce sol ancestral, produisent une palette variée de cépages.
Cultivées selon des pratiques respectueuses de l’environnement, les vignes bénéficient du label HVE niveau 3 et sont en cours de conversion pour la certification agriculture biologique. Les vendanges, effectuées manuellement ou mécaniquement, soulignent l’engagement envers la qualité, tout comme la vinification méticuleuse et l’élevage prolongé de plus de 12 mois.
Le fruit de ce travail méticuleux se manifeste dans chaque bouteille, avec des cépages dominants tels que la Jacquère et l’Altesse, agrémentés de subtiles touches de Chardonnay. La dégustation de cette cuvée révèle un joli bouquet floral, des notes de pain grillé et de brioche, soutenues par une effervescence délicate. Avec une production annuelle de 33 000 bouteilles, ce vin trouve volontiers sa place à l’apéritif. Servir frais à 11° C. Prix : 10,10 € au domaine
Caveau des Byards • Crémant du Jura, Blanc, Brut
Le Chardonnay, ce cépage prisé pour ses qualités subtiles et sa polyvalence, révèle tout son éclat dans cette cuvée. Cultivées sur des vignes âgées de 3 à 15 ans et exposées au soleil généreux du sud-sud-ouest, les grappes sont soigneusement récoltées à la main pour préserver leur intégrité. La vinification est méticuleusement orchestrée, avec un pressurage fractionné pour obtenir des cuvées d’exception. La prise de mousse à basse température confère finesse et élégance aux bulles, tandis que le vieillissement de 12 mois sur lattes offre un développement aromatique optimal.
Ce joyau se distingue par une effervescence délicate, son nez douillet aux arômes floraux, et une harmonie gustative où se mêlent subtilement des nuances fruitées, beurrées et citronnées, rehaussées de délicates notes de noisettes. Servir frais à 10° C. Prix : 10,60 € au domaine
Domaine Louis Vallon • Crémant de Bordeaux, Blanc de Noirs, Brut
Dans les méandres de l’histoire et des vignobles, une légende surgit, racontant l’histoire d’un abbé qui, pendant la guerre de Cent Ans, trouva la paix dans ses vignes sous le clair de lune, lorsque les fracas des combats se taisaient. C’est là, dans ce calme fragile, qu’il porta secours à un soldat anglais blessé. Durant la convalescence, l’abbé partagea avec lui sa boisson pétillante, élaborée dans le vallon luisant, les premiers mots français que l’Anglais prononça. Ainsi naquit « Luit Vallon », nom qui, traversant les âges, se mua en « Louis Vallon ».
Au cœur du Vignoble & au Chai, le Louis Vallon Blanc de Noirs est façonné selon des règles strictes, respectant un cahier des charges propre aux Crémants. Des vendanges manuelles au transport direct au pressoir via des palox, chaque étape est orchestrée avec précision. Les cépages, assemblés méticuleusement par nos œnologues, subissent une vinification traditionnelle.
À la dégustation, cette cuvée séduit par son nez intense de pêche blanche et d’amande, sa fine effervescence révélant des arômes estivaux et des notes briochées, parfaits pour les moments chics. Le savoir unique de cette maison en fait un Crémant de Bordeaux à la fois élégant et contemporain, fruit d’un assemblage subtil de Merlot et de Cabernet Franc.Servir frais à 12° C. Prix : 11,50 € au domaine
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