Au pied du Mont Ventoux, les Vignerons de Saint Marc – Canterperdrix perpétuent une tradition viticole séculaire avec un enthousiasme indéfectible. Depuis la fusion des caves de Caromb et de Mazan en 2019, cette coopérative dynamique rassemble près de 219 viticulteurs répartis sur dix-huit communes du Vaucluse.
L’union des vignerons de ces deux caves a donné naissance à une communauté soudée, déterminée à produire des vins de grande qualité. En travaillant main dans la main, ces femmes et ces hommes s’engagent non seulement à préserver les traditions viticoles, mais aussi à respecter l’environnement et à promouvoir le développement durable de leur activité. Chaque membre de la coopérative apporte son expertise unique, contribuant ainsi à l’excellence des vins produits.
Parmi les joyaux de cette coopérative, la cuvée « Perle Blanche » se distingue particulièrement. Issu du cépage Viognier, ce vin blanc du Vaucluse est le fruit d’une vinification traditionnelle. Il est élevé en cuve avec un batonnage régulier pendant trois mois, ce qui lui confère une complexité et une richesse remarquable.
« Perle Blanche » arbore une robe dorée et brillante qui attire immédiatement le regard. Son nez puissant et complexe révèle des arômes de pêches, de mangues, de miel et de noisettes. En bouche, ce vin se montre généreux et long,
Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 12° C. Ce vin s’accorde à merveille avec des recettes tels que le crumble de poisson aux amandes, les queues de langoustes ou encore les omelettes aux truffes d’été. Ces accords mets et vins mettent en valeur la richesse aromatique et la complexité du Viognier, offrant des moments de dégustation d’une grande élégance. Servir à 12° C. Prix : 14,90 € au domaine
