En plein cœur de la Provence, le Château Gasqui, véritable écrin de biodiversité, perpétue depuis plus de 15 ans un joli savoir-faire viticole. Sous la conduite de Tanja et Klaus Heller, épaulés par Louis Lienhart, le domaine en biodynamie cultive l’harmonie entre la vigne et la nature, offrant des vins qui capturent l’essence même de leur terroir.
La cuvée Citius Blanc 2023 reflète un engagement sans compromis envers la qualité et la durabilité. Certifié Ecocert et Demeter, ce vin blanc résulte d’un assemblage équilibré de Rolle (50 %), Sémillon (30 %) et Clairette (20 %). Les vendanges manuelles des 23 et 24 août 2023, suivies d’un tri rigoureux à la vigne et en cave, témoignent du soin apporté à chaque étape de l’élaboration. Pressuré en grappes entières et fermenté à 18 °C pendant 7 jours, le vin a été élevé sur lies fines pendant trois mois, avec quelques bâtonnages pour intensifier sa richesse aromatique. Fidèle à une approche minimaliste, le domaine a évité la fermentation malolactique afin de préserver la fraîcheur naturelle du vin.
À la dégustation, le Citius Blanc 2023 se distingue par une robe lumineuse et un nez enchanteur mêlant arômes floraux d’acacia et de thym à des nuances fruitées de pêche jaune et d’agrumes. En bouche, l’attaque vive et cristalline évolue vers une belle amplitude, soutenue par une fraîcheur persistante. Ce vin, à la fois raffiné et éclatant, s’associe parfaitement avec un loup grillé, des petits farcis provençaux ou encore des fromages de chèvre.
Au-delà de son excellence gustative, la cuvée Citius Blanc 2023 symbolise la philosophie du Château Gasqui ; produire des vins exceptionnelles tout en respectant l’environnement. Le domaine, pionnier en biodynamie, s’attache à préserver l’équilibre naturel du terroir, en cultivant des vignes robustes et en adoptant des pratiques viticoles durables.
Citius Blanc 2023 incarne l’essence du savoir-faire provençal. Avec son AOP Côtes de Provence, cette cuvée promet des moments de dégustation inoubliables, offrant une véritable immersion dans l’âme du Château Gasqui. Prix 14 € au domaine