Les fêtes de fin d’année, synonymes de retrouvailles, méritent des bulles à la hauteur de leur magie. Voici une sélection de crémants et champagnes qui sauront illuminer vos tables, alliant élégance, finesse et diversité pour accompagner chaque instant de vos festivités.
Crémant de Loire, l’excellence à prix doux
Domaine Ackerman • Cuvée « Bulle Royale », Crémant de Loire Blanc Brut
Cette cuvée élégante et gourmande, emblématique des bords de Loire, offre une expérience à la fois florale et fruitée. Ses cépages (70% Chenin, 15% Chardonnay, 15% Cabernet Franc) puisent leur richesse dans les sols calcaires et argilo-calcaires de la région. Avec 18 mois d’élevage, cette bulle dévoile une robe or pâle, une attaque franche et fraîche, et des arômes subtils de tilleul et d’acacia.
Il s’accompagne à l’apéritif, avec un plateau de fromages comme le Comté, ou en dessert avec des crêpes. Prix : 7,50 € au domaine
Domaine Monmousseau • Cuvée Ciselée, Crémant de Loire Blanc Brut
Hommage au terroir de Touraine, cette cuvée majoritairement composée de Chenin Blanc (79%) séduit par sa finesse et son bouquet floral. Avec 36 mois d’élevage, ses notes de fruits à chair blanche et sa finale sur les petits fruits rouges en font une bulle délicate et fraîche.
Cette cuvée s’accommode d’un plateau d’huîtres, fruits de mer ou encore un fromage de chèvre frais comme le Sainte-Maure de Touraine. Prix : 11,90 € au domaine
Champagnes, l’élégance à toutes les étapes du repas
Champagne Maletrez • Cuvée Réserve Brut Sans Année (1er Cru)
Élaborée avec soin selon les principes de la viticulture raisonnée, la cuvée Réserve Brut 1er Cru incarne l’élégance et le caractère de la maison Malétrez. Composé d’un assemblage harmonieux de Chardonnay (36 %), Meunier (32 %) et Pinot Noir (32 %), ce champagne reflète la typicité des terroirs d’exception de Chamery, Sermiers et Écueil, classés 1er cru.
Issue de vignes d’un âge moyen de 38 ans et reposant sur une base de récolte 2019, cette cuvée séduit par sa robe satinée or jaune pâle, animée de fines bulles. Au nez, elle dévoile une palette complexe de notes fruitées et gourmandes, allant de la mandarine à la brioche, en passant par la violette et le nougat. En bouche, une effervescence crémeuse ouvre sur une matière fruitée, soyeuse et équilibrée, offrant une finale fondue et élégante.
Servie entre 9 et 14 °C, elle sublime des accords raffinés comme des ravioles de porc confit aux girolles ou une rillette de sandre à l’avocat. Un champagne rond, fruité et en pleine évolution, qui allie puissance et finesse, signature d’un savoir-faire authentique. Idéalement servi avec des ravioles de porc confit, une rillette de sandre ou des desserts légers comme une crème au miel. Prix : 19,50 €. Champagne Maletrez, 11 rue de la Bertrix 51500 Chamery. t/ 03 26 97 63 92. champagne.maletrez.f@orange.fr
Champagne Gabriel Merreaux • Cuvée Extra-Brut (Blanc de Blancs)
Au cœur du terroir d’exception de Nogent-l’Abbesse, le domaine familial perpétue avec passion et respect des traditions une culture de la vigne ancrée dans l’histoire. Depuis l’arrière-grand-père, chaque génération, aujourd’hui représentée par Christine et son mari Paul, a su transmettre son amour du Chardonnay et son engagement en faveur d’une viticulture raisonnée. Certifié VDC (Viticulture Durable en Champagne) et HVE (Haute Valeur Environnementale), le domaine met un point d’honneur à allier savoir-faire artisanal et respect de l’environnement.
Ce champagne 100% Chardonnay est issu d’un terroir singulier, caractérisé par un sous-sol de craie profonde, idéal pour révéler toute la palette aromatique de ce cépage noble. Après un vieillissement en cave de plus de 36 mois, cette cuvée dévoile une robe jaune citron aux bulles fines et vives, un nez précis aux notes d’acacia, de brioche et de réglisse, et une bouche élégante, où la fraîcheur citronnée se mêle à une minéralité tendue.
Parfait à déguster entre 8 et 12 degrés, ce champagne frais et racé incarne la quintessence d’un savoir-faire familial unique. Cette cuvée Extra-Brut aime la sole meunière, des sashimis de saumon ou un filet de bar rôti avec purée de céleri au lait de coco. Prix : 20 € au domaine
Champagne Jean Marniquet • Cuvée Millésimée 2019
Fruit d’un héritage transmis depuis les années 1920, cette cuvée d’assemblage unique, composée à 60 % de Chardonnay et 40 % de Pinot Noir, illustre à merveille l’art champenois. Le domaine, pionnier et visionnaire, s’appuie sur une mosaïque de terroirs prestigieux : Avenay-Val-d’Or et Mutigny 1er Cru, Oger Grand Cru, Verzy et Verzenay Grand Cru.
Issue de vieilles vignes – certaines atteignant 76 ans – et vinifiée en partie en fûts champenois, cette cuvée conjugue fraîcheur et complexité. Sa robe d’un or intense, ses arômes nuancés de fruits rouges, d’épices et d’herbes sauvages, et sa bouche crémeuse aux notes boisées subtiles, en font un champagne à la fois raffiné et charnu. Un hommage vibrant au savoir-faire artisanal, qui garantit une production limitée à 7 800 bouteilles, réservées aux amateurs éclairés.
Ce millésime s’accorde avec un foie gras poêlé et poires caramélisées, un paleron de bœuf ou un cabillaud confit. Prix : 33 € au domaine
Qu’il s’agisse d’un crémant raffiné ou d’un champagne noble, ces cuvées sont la promesse d’instants singuliers.
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