Aux confins du Massif des Maures, au nord du village de Gonfaron, Château Gasqui s’érige tel un sanctuaire viticole étendu sur 25 hectares. Les terres y sont bénies par les appellations AOC Côtes de Provence et Vin de Pays des Maures, récemment revitalisées par Tanja et Klaus Heller, depuis 2022.
En 2010, une biodynamie bienveillante s’étend sur les vignes du Château Gasqui. Une approche cultivée et approfondie d’année en année, jusqu’à être pleinement embrassée par la nouvelle direction. À la tête de cette transformation, un trio de passionnés : Louis Lienhart, gardien du vignoble, accompagné des ouvriers viticoles Cyril et Sébastien. Ensemble, ils tissent une trame nouvelle pour ce domaine, ancrée dans une respectueuse communion avec la terre.
Leur engagement en faveur d’une agriculture biodynamique va au-delà des rangs des vignes. Un projet novateur de ferme biodynamique est en cours, comprenant l’installation d’une bergerie pour accueillir des brebis et la conversion de secteurs en jachère pour y planter des semences.
Fondé en 1898, le lieu est certifié Demeter, gage de son engagement envers des pratiques agricoles durables et respectueuses de la biodiversité. Les 25 ha du domaine affichent des cépages variés, tels le Grenache, la Syrah, le Cinsault, la Clairette, le Rolle, le Sémillon, l’Ugni blanc, et le Carignan, tous cohabitant harmonieusement sur un terroir en altitude (280 mètres).
Situé dans le cœur vibrant de la Provence Verte, Château Gasqui s’intègre idéalement dans un paysage de terrasses argilo-calcaires. Ce tableau naturel est le refuge d’une biodiversité protégée par Natura 2000, incluant des espèces emblématiques comme la Tortue d’Hermann, le Linderiella Massaliensis, et l’Armoise de Molinier. Ajoutant ainsi une dimension unique à l’identité du domaine.
L’histoire viticole du Château Gasqui est inscrite dans chaque recoin de son chai de vinification. Les vignes les plus anciennes, âgées de 60 à 65 ans, donnent vie à plusieurs cuvées emblématiques dont Roche D’Enfer, en vin rouge.
Ce fleuron du Château (AOP Côtes de Provence 2019), certifié Ecocert et Demeter, incarne la quintessence d’un vrai travail. Cette cuvée offre une intensité profonde à l’oeil, des arômes de fruits rouges et noirs compotés, d’épices avec une note empyreumatique*.
La vinification minutieuse, avec vendange manuelle, encuvage gravitaire, fermentation en cuve inox de 25 jours, et un élevage de 42 mois en foudre de 42hl, aboutit à une œuvre d’art sensorielle. Mis en bouteille fin mai 2023, ce nectar est disponible au domaine à 16 €. Conseils : Déboucher la bouteille 1 heure avant dégustation. Servir à 16°C. A consommer dans les 5 jours après ouverture, si tel est le cas.
*empyreumatique : Catégorie de parfums de type fumé, grillé (biscotte, pain), ou torréfié (café, moka, cacao).
Il est strictement interdit de vendre de l’alcool aux mineurs. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
