Situé au cœur de la Bourgogne, le Château Sainte Sabine, récemment auréolé de sa cinquième étoile, annonce une saison hautement inspirée, mêlant chic et nouveauté.
Niché au sein d’un cadre naturel pittoresque, le Château Sainte Sabine offre un havre de paix dans son parc luxuriant et paisible, où la verdure chatoyante crée une atmosphère de sérénité. En complément, les visiteurs peuvent savourer chaque samedi un brunch raffiné mettant en valeur les délices gastronomiques de la région, le tout dans un cadre enchanteur et convivial.
Toujours soucieux d’offrir une expérience inégalée à ses visiteurs, le Château Sainte Sabine dévoile la rénovation de quatre chambres, désormais baptisées chambres ‘Signature’. Prêtes à accueillir les hôtes dès le début du printemps, ces chambres rénovées promettent une expérience de séjour unique.
La pièce maîtresse du château, la Salle des Gardes, est une suite spectaculaire de 110 m² ornée d’une cheminée monumentale néo-gothique, fidèle reproduction de celle qui trône dans la Salle des Gardes du Palais des Ducs de Bourgogne à Dijon. Cette suite peut accueillir jusqu’à quatre personnes et enveloppe le séjour de quiétude.
Le chef Benjamin Linard, âgé de 36 ans et originaire de Bourgogne, dirige les cuisines du restaurant Lassey au Château. Après avoir travaillé dans de prestigieuses maisons régionales telles que la « Maison Lameloise » aux côtés de Jacques Lameloise, Yoan Chapuis et Éric Pras, le Relais Bernard Loiseau avec Patrick Bertron mais aussi le restaurant « Le Flocon de Sel » avec Emmanuel Renaut, Benjamin Linard a trouvé sa place à Sainte Sabine.
Issu d’un petit village aux portes du Morvan, le jeune chef français est profondément attaché à la nature et à la Bourgogne, un enthousiasme qui se reflète dans sa cuisine. Traditionnelle, ancrée dans son terroir, sa cuisine est authentique et gourmande, mettant en avant des produits locaux et de saison.
Le Château Sainte Sabine continue de se positionner comme une destination de choix pour les voyageurs en quête d’élégance et d’histoire. Avec une saison printanière prometteuse et une cuisine délicieusement ancrée dans la tradition bourguignonne, le château offre une expérience singulière à celles et ceux qui le visitent.
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