Du 28 au 30 janvier 2024, le Parc Chanot à Marseille accueille la 6e édition du salon méditerranéen de la restauration et de l’hôtellerie, Food’in Sud. Cet événement, qui s’impose désormais comme le leader des salons CHR en Méditerranée, offre une plateforme unique pour les professionnels du secteur.
Cette année, une nouvelle dimension s’ajoute à l’événement avec la première édition des Trophées de l’Innovation. Organisés pour récompenser les exposants dans les catégories alimentaire, non alimentaire, et développement durable, ces trophées mettent en lumière l’ingéniosité des solutions proposées.
L’objectif est d’orienter les chefs, restaurateurs et directeurs d’hôtels vers des choix qui les aident à performer dans leurs établissements, tout en répondant aux enjeux actuels tels que la durabilité, en accord avec des initiatives comme la loi anti-gaspillage.
Un nouvel espace, de nouvelles opportunités
Food’in Sud 2024 se déroulera dans le tout nouveau Palais Phocéen, offrant un espace de 13 400 m², la plus grande superficie couverte du Parc Chanot. Cette nouvelle configuration vise à faciliter les échanges et les découvertes des visiteurs dans les allées. En amont de l’événement, les professionnels auront la possibilité de prendre des rendez-vous qualifiés en ligne avec les exposants, un aspect qui a grandement contribué au succès des éditions précédentes.
Des parrainages prestigieux
Le salon sera parrainé cette année par des personnalités éminentes de la gastronomie française : le duo Marielle et Dimitri Droisneau de La Villa Madie à Cassis, détenteur de trois étoiles au Guide Michelin. Leur expertise et leur engagement dans l’industrie confirment l’importance de Food’in Sud dans le paysage de la restauration et de l’hôtellerie.
Des moments forts pour les professionnels
Food’in Sud 2024 propose des temps forts appréciés par les professionnels du secteur. Des pôles sectoriels, tels que l’épicerie fine by Food’in Sud, les pôles pizza, snacking, et tech, offriront une visibilité accrue aux exposants. Sous la direction d’Alexandre Mazzia, plusieurs animations et concours culinaires dynamiseront le Palais Phocéen, tandis que d’autres événements seront dévoilés prochainement pour compléter le programme.
Un programme culinaire étoffé
Le salon sera le théâtre de plusieurs concours culinaires de renom, dont le Concours Pasta’in Sud, la Sélection Grand Sud du Trophée Masse, et la 2e édition du Trophée Phocéen de la Pizza. Ces compétitions, animées par des chefs étoilés tels que Glenn Viel, président du jury, promettent des moments de compétition intense et de créativité culinaire.
En clôture de l’événement, le Classico de la Street Food mettra en compétition l’Association des Food Trucks à Marseille et l’Association Street Food en Mouvement de Paris. Un match attendu, symbolisant l’énergie et la vitalité du secteur de la restauration de rue.
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