À l’approche de la cérémonie du Guide Michelin 2024, prévue le 18 mars à Tours, les amateurs de gastronomie retiennent leur souffle. Qui succédera à Alexandre Couillon et son restaurant La Marine, récompensé l’année dernière de trois étoiles ?
Alors que l’attente devient dense, une première indication des tendances culinaires se dessine avec la publication de la liste des restaurants décorés d’un Bib Gourmand.
Le Bib Gourmand, instauré en 1997, se distingue en récompensant les établissements qui offre un rapport qualité-prix exceptionnel. Cette année, 56 restaurants à travers la France ont été honorés de cette distinction, selon les critères rigoureux du Guide. Gwendal Poullennec, directeur international du livre rouge, souligne l’importance de cette reconnaissance dans un contexte marqué par l’inflation et la hausse des prix des denrées alimentaires.
Parmi les lauréats, la Bretagne se distingue avec 10 nouveaux restaurants Bib Gourmand, devançant ainsi les régions Auvergne-Rhône-Alpes et Nouvelle-Aquitaine qui en comptent 9 chacune. Cette diversité régionale témoigne de la richesse et de la variété de la scène culinaire française, allant des brasseries parisiennes aux tables gastronomiques de province.
👨🍳🍳Guide Michelin : 56 restaurants primés pour leur rapport qualité-prix ⬇️
— Le Point (@LePoint) February 26, 2024
Par @Hugo25Phalle#guidemichelin #gastronomie #restaurants
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Le Bib Gourmand offre aux gastronomes l’opportunité de découvrir des adresses où la passion de la cuisine rencontre la convivialité et où l’excellence se conjugue avec l’accessibilité. Avec un prix plafonné autour de 40 euros par repas (hors boissons), ces établissements invitent à savourer des plats sans compromis.
La liste complète des 56 restaurants distingués sera dévoilée le 18 mars sur le site du Guide Michelin, accompagnée de la version papier disponible le 22 mars. En attendant, les chefs et restaurateurs honorés peuvent être fiers de leur travail, car ils représentent le meilleur de la gastronomie française, accessible à tous les palais et à toutes les bourses.
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